喝普洱茶宏发证券，【易武茶】一定是要品一品的。随着现在山头的越发细分，易武茶更是令人眼花缭乱。
最近有茶友和挽月聊天的时候“都说新茶友入门山头茶千万不要碰易武，太难喝懂了，这是真的吗？”
这个问题需要辨证看待，从品饮角度来看，其实易武茶是很适合新茶友的；但从性价比的高低、选择的范围上来看，易武茶对新茶友来说又不是那么友好。
好的易武茶就像一个良师益友，能够正确、快速的引导茶友们建立自己的品鉴体系，比如茶汤的细腻是什么样的？你从品麻黑、落水洞里就会深切体会到；比如纯净感是一种什么感觉？你品一下弯弓、茶王树这一类的茶就能把握住。
那为什么又说它难喝懂？
第一个原因：【繁多+差异化】束手无措。易武茶区山头太多了，每一片茶园的生长环境不同，哪怕是一点细微的差异，都会导致口感上存在区别，这就是我们说的一山一味、一园一味、一家一味……
展开剩余90%但是这个区别又是需要日积月累的品茶功力才能辨别。加上很多国有林的茶数量稀少（物以稀为贵）所以这也是为什么有很多刚入门的茶友去喝麻黑和弯弓，发出【这两个茶没什么区别啊，但价格却差这么多】的疑惑。甚至有茶友说‘这个弯弓怎么这么淡，香气也不高……’这里就不得讲一讲，易武茶，尤其是易武的森林茶，要喝什么？【纯净感、韵感】这两点是核心，其次才是香气、甜度、回甘。更详细的可以参看我们公众号的其它易武茶文章。
第二个原因：易武茶口感特点多样化、内涵化。可能有茶友会说不就是个茶吗，好喝就行了，还整这么复杂。这也对，只是品茶品的就是它的独特性。而易武茶的独特性，对新茶友来说是很难把握的。可能喝了几款不同的易武茶，也觉得是一样的味道。【独特性】是需要一定的品茶功力的。同时，还需要你对易武茶有一个大方向的认知。仅仅是大方向的认知，对新茶友来说就是一个非常难的点。因为不理解，为什么铜箐河好喝是好喝，但价格这么贵？为什么麻黑的细柔温婉，‘我’感受不到，我就觉得它不过如此。如果带着成见喝易武茶，那就更难了。更别说要品【山韵】，品【内涵】。
第三个原因：性价比的匹配度低（有一定的品饮门槛）。喝易武茶多的茶友就会发现，在几个茶区里，大部分易武茶的古树春茶价格是遥遥领先的，极少数的易武茶更是有市无价的状态（如曼松王子山古树、薄荷塘1类、天门山高杆、哆依树高杆等）。很多新茶友一看易武茶的价格，就已经劝退了一些。当然易武茶也有一些亲民价格的，只是需要茶友有经验，会辨别。（这就要基于茶友已经有了一点基础）价格，导致试错成本过高！
以上是导致易武茶难喝懂的三个原因，其中【口感特点多样化、内涵化】是核心原因。
我们就以易武几个大家都熟悉的山头茶来分析它为什么难喝懂。
麻黑：作为易武茶的【风向标】，麻黑茶也是每一片茶园都有它的特点。这里我们以【麻黑石门坎】古茶园的古树春茶为例。
香气上：它是山野花蜜香为主（蜜香浓郁）；
滋味：蜜甜、汤细腻柔润如宽宽的棉丝。韵感上是厚积薄发型（随着饮茶泡数的增加而变得浓强）。
整体特点：稳重厚实。
落水洞：比邻麻黑。兼具香扬水柔的同时，还是清越灵动的，茶香花蜜香（花香占主导），滋味清甜，汤质细腻灵动；韵感是层层递进型。
整体特点：灵动清越。
弯弓：承上启下。往下是麻黑、落水洞等，往上是凤凰窝、茶王树、铜箐河等。它是国有林茶品的起点。以它开始，就要品【山韵】了（即有森林茶特有的纯净、清凉、幽深感）。
铜箐河：有易武茶的细腻柔润，又有湍流的大开大合。品铜箐河，要品它的韵骨。
百花潭：细腻柔润的同时，有幽深清潭之感。茶气劲如山风，顺势而下。
品百花潭，要感受它的气涌如山河。
薄荷塘：（周家下茶地）为核心，顶配1类；2类独步茶江湖。
它的品感核心是【极致的纯净、细腻】如山巅皑皑白雪，如空谷幽兰。
无论是大产区的麻黑、弯弓、落水洞，还是小微产区的薄荷塘、铜箐河，汤感上它们都细腻，但是细腻的程度是不一样的。10分制来看，薄荷塘1类、2类那必然是10分；麻黑8.5分、落水洞9分；弯弓9分；铜箐河9分；百花潭9.5分。
韵感上也有强有弱，气势最强的属铜箐河，弱一些的属落水洞。
再细分到同一茶区不同地块茶园的滋味特点也是各有特色的；拿刮风寨来举例，如茶王树、茶坪、黑水梁子、冷水河等。
刮风寨片区的茶整体风格是柔中带刚的，细节上又各有特点。
茶坪：作为刮风寨片区最早发现并占据茶叶市场的茶坪。它的滋味整体是很均衡的，香、柔、回甘生津、茶气、茶韵都是恰到好处。
茶王树：先柔后刚的典型。喝前3泡的时候，又甜又柔又纯净；4泡开始风格陡变，香冲、气下延，后背热、手心烫，体感强烈，如太极之势。
冷水河：独特的生长环境，让冷水河的茶骨子里就透着泠泠的冰幽感。细腻纯净中清凉感就冲刷唇舌、喉咙。3泡咽下，凉韵丝丝入怀。呼吸间茶香、凉韵交织，宛如林中涉河。
黑水梁子：高海拔缔造它的高香、鲜柔、清劲。2泡茶汤咽下，喉咙处现“曲径通幽处”。越往后饮，凉邃感越深，饮至5泡，清凉感如饮山巅雪水。腹部暖融，气绕周身。
易武茶并非“难喝懂”，而是需要一个好的引导，一个敏锐的味蕾，还需要一颗更能沉静下来、感知细微不同的细腻的心。
如果你是想以易武茶入普洱茶的门，先摈弃那些成见，以一颗真正想品赏茶的心来看待易武茶。在选茶上，可以先选择几款性价比高、又具易武茶典型特点的茶品。比如《老曼撒》、《麻黑》、《弯弓》等。当你能够品懂它们的美妙，再接着往上品，铜箐河、百花潭、茶王树、天门山、凤凰窝、薄荷塘等。
如果你非常喜欢易武茶，已经非它不可，并且经济条件很宽裕，那就可以直接品茶王树、凤凰窝、薄荷塘等。
‘懂’有时候是主观占比大，有时候又没有那么多的束缚，只要在茶中寻找到乐趣，那就够了。如果你能品赏到手中之茶的乐趣，那也就‘懂’了这盏茶。
茶已备好，杯盏已温好
若你恰好路过，不妨推门而入
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