封面新闻记者 陈彦霏红盘策略
咖啡杯沿趴着焦黄的大麦虫，褐色粉末在奶泡上轻轻摇曳——这可不是普通的咖啡调味料，而是现磨出来的蟑螂粉。11月10日，有网友晒出从北京一家昆虫博物馆买到的“蟑螂咖啡”，引起网友热议。
博物馆咖啡宣传图
“这款咖啡是我们6月底推出的，最近突然在网络上走红。”11日，记者致电博物馆工作人员得到确认。据介绍红盘策略，这家以爬虫为主题的博物馆将可食用昆虫融入咖啡，每杯定价在45元。
博物馆工作人员介绍，这些昆虫咖啡是博物馆主题的自然延伸。“作为一家爬虫博物馆，我们希望打造与自身特色匹配的产品。”目前推出的系列包括大麦虫咖啡、大麦虫加蟑螂咖啡、含猪笼草消化液的特调饮品，以及一款万圣节限定的蚂蚁饮品。
所有昆虫原料均采购自中药房，确保符合食品安全标准。其中蚂蚁饮品作为万圣节限定款，目前已停止销售。
据博物馆工作人员介绍，在口感上，这些昆虫咖啡各具特色。大麦虫咖啡带有焦香味，蟑螂咖啡则在焦香基础上增添了一丝微酸，蚂蚁咖啡口感偏酸，而猪笼草特调则没有明显特殊味道，接近普通饮料口感。
尽管这些产品引发热议，但博物馆工作人员坦言昆虫咖啡仍属小众产品。“销量尚可，但不少顾客因心理接受度问题难以尝试，尤其是带孩子的家长。”工作人员表示，目前一天大约能卖出十几杯，消费者以好奇年轻人为主。
这并不是国内首次出现昆虫咖啡。今年3月，云南普洱一家咖啡店就推出了蚂蚱拿铁、竹虫美式等产品，售价68-88元。云南本地消费者表示，蚂蚱和竹虫在当地是常见下酒菜，与咖啡结合并不突兀。
杭州一家咖啡馆也曾推出“蛇咖”红盘策略，将小蛇干放入咖啡杯顶部，分别命名为“白素贞”和“竹叶青”，但因有小朋友被吓哭，产品上线一天后就紧急下架。
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